La brasserie Moulins d’Ascq a été créée en 1999 à Villeneuve d'Ascq, dans le nord de la France.
Mathieu Lepoutre, le fondateur de la brasserie a choisi d’utiliser des produits exclusivement issus de l’agriculture biologique afin de maîtriser la qualité et la provenance de ses matières premières.
L’agriculture biologique permet de conserver le goût d’origine des ingrédients utilisés par les brasseurs et d’en connaitre précisément la provenance.
Nos fournisseurs sont comme nous, des artisans amoureux de leur produit. Nous participons ensemble à développer un système économique différent qui valorise le travail de l'ensemble de la filière.Nous exerçons avec plaisir le beau métier d'artisan brasseur. Transformer le malt d'orge et les houblons issus de l'agriculture biologique en bière c'est notre savoir-faire, la valeur ajoutée par toute l'équipe avec pour but ultime la satisfaction et le plaisir de nos clients.
Nos engagements écologiques
En route vers la consigne !
75 % d'énergie, 33 % d'eau, 79 % d'émissions de gaz à effet de serre : ce sont les économies que permet le réemploi des bouteilles par rapport au verre perdu.
Moulins d'Ascq expérimente depuis 2019 un test de collecte des bouteilles en verre. Rapportez vos bouteilles vides pour qu'elles soient lavées et réutilisées !
Utilisation d'énergie propre
Moulins d'Ascq est partenaire d'Enercoop, un fournisseur d'énergie 100 % renouvelable et coopérative. Pour chaque Kilowatt consommé par la brasserie, un kilowatt d'énergie renouvelable est produit par Enercoop.
Valorisation de la drêche
La drêche est le résidu d'orge restant après le brassage. Notre drêche est revalorisée par un agriculteur biologique, qui l'utilise pour l'alimentation de ses vaches.
L'engagement local
Moulins d'Ascq soutient les initiatives citoyennes respectueuses de l'environnement à l'image de la houblonnière expérimentale de Morbecque.
Transport responsable
Moulins d'Ascq favorise les transports peu polluants. Ainsi, 2/3 des livraisons sont effectuées en véhicule utilisant du biogaz. Nous avons aussi expérimenté le transport fluvial, moins polluant et moins bruyant.
